Voici, rien que pour vous, quelques recettes. De quoi vous régaler lors d'un gn.
Lembas (pain de route elfique)
Ingrédients
Pour environs 12 pièces
250 gr de farine
1 c. à café de poudre à lever
¼ c. à café de sel
120 gr de beurre
30 gr de sucre
60 gr de lait
½ c. à café d'amande
Préparation
1. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel dans un grand bol.
2. Couper le beurre en morceau, ajouter et mélanger le tout pour obtenir un mélange friable.
3. Ajouter le sucre et mélanger.
4. Ajouter le lait et l'extrait d'amande et mélanger à la cuillère jusqu'à ce que la pâte se forme.
5. Etaler la pâte à environ ½ pouce d'épaisseur (ou 1,7 cm), y découper des carrés de 3 pouces de côté (ou 5,1 cm), les déposer sur une plaque à biscuits recouvert de papier cuisson et tracer des diagonales sur chaque carré avec un couteau.
6. Cuire les lembas pendant environs 12 min à 200° au four, ou jusqu'à ce qu'ils fixés et bien dorés.
Hypocras (philtre d'amour)
Les ingrédients
5 litre de vin rouge
400 g de sucre ou 500 g de miel
30 g de cannelle en poudre
30 g de gingembre en poudre
8 g de clous de girofle
8 g de vanille
Préparation
Bien remuer et laissez reposer 9 jours.
Puis filtrer et mettre en flacon.
Shortbread Celte
Les ingrédients (avec n'importe quelle tasse en fait)
¾ de tasse de beurre
¼ tasse de cassonade
2 tasses de farine
Préparation
Mélangez le beurre ramolli à la cassonade.
Ajoutez la farine et mélangez bien.
Laisser reposer la pâte une heure.
Avec un rouleau faite une pâte d'1/2 pouce d'épaisseur (1 cm).
Découpez avec un emporte pièce des biscuits de 2 pouces 1/2 de diamètre (7 cm).
Faites cuire sur une plaque à biscuit pendant 15 minutes à 350°. Donne 30 biscuits environ.
Hydromel
Les ingrédients
1,2 kg de miel clair
2,5 litres d'eau
2 cuillerées à café de levure de bière vivante (ou de boulanger)
Quelques grains de cardamome ou 1/2 cuillerée à café en poudre
2 clous de girofle ou 4 pincées en poudre
3 grains de poivre de cayenne ou 1/2 cuillerée à café en poudre
Préparation
L'hydromel était une boisson très appréciée au Moyen Âge.
Faites fondre le miel clair dans un chaudron jusqu'à ce qu'il bouille.
Ajoutez l'eau chaude, remuez, faites bouillir pour réduire de 1/4.
Versez dans un grand récipient (dame-jeanne ou pot de grès), laissez tiédir, ajoutez la levure. Pour parfumer : mettez toutes les épices dans un petit nouet de toile fine bien fermé et laissez-le tomber dans le mélange.
Couvrez sans boucher car la fermentation qui va se produire pendant deux ou trois jours (placez dans un endroit tiède) va faire monter le mélange.
Filtrez le liquide ; embouteillez comme pour le vin pour conservation ou versez dans des cruches pour une consommation rapide.
Dim 3 Mai - 17:20
